こんにちは。ピッコロカフェです。
前回、ピッコロカフェを設計するにあたって、一番最初にキッチンを決めました！
というお話をしました。
今回はキッチンの設備の加熱機器についてです。
加熱機器は、ガスかIHかで悩まれる方も多いと思いますがカフェでは客室側のピンクのキッチンも
バックヤードもIHを使っています。
IHの良さはいろいろありますが、お手入れが簡単というところが大きいですね。
IHにしたらトッププレートが焦げ付いて・・・というお声も聞きますが
お手入れ簡単であって、お手入れが必要無しではありません。
調理中に吹きこぼれたらとにかくすぐに拭き取ることが大切です。
それと鍋底をしっかり洗ってきれいな状態で使うこと。
これでいつもきれいな状態をキープできます。
バックヤードのキッチンは毎日煮物・焼き物・炒め物とガンガン使っていますが、
こまめなお手入れでトッププレートはピカピカ？！です。
キッチンまわりの話は尽きないのですが、次回は、客室側のご紹介をします。
